Ingredients: 250g butter（牛油） 180g /3/4 cup soft brown sugar （幼黃糖） 5 large eggs（雞蛋） 250g /2 cups plain flour (普通麵粉） 1 tsp baking powder (發粉） 1 tsp salt （鹽） 1 tsp cinnamon powder （肉桂粉） 1/2 tsp mixed spices （混合香料)

500g mixed fruit （雜果） 125ml rum （蘭姆酒） 60g /1/2 cup high proteine flour/bread flour （高筋麵粉/麵包粉） 100g/1 cup toasted pecan nuts （烤香胡桃仁） 1 tsp vanilla essence （香草精）

1 orange zest （1粒橙皮屑）

** The oven temperature is for reference only

 烤箱溫度只供於參考