山葵混醬油 生魚片整塊沾 阿基師:錯誤吃法

吃日本料理你都怎麼吃呢,很多人會把山葵跟醬油混在一起,攪的糊糊的,再拿整塊魚肉去沾,還有握壽司,有人沾醬油連米飯也一起沾,飯粒還掉進醬油碟子裡,這些看在大廚的眼裡,真的是暴殄天物,阿基師就說,日本人吃生魚片的方法,是拿一小坨山葵,抹在魚肉上,絕對不是整坨拌進醬油裡。

金瓜發糕

05月19     diana