在家也能輕鬆製作美味的純素米血糕！不用擔心找不到現成的米血糕，只要用電鍋和少許食材，幾分鐘就能備料，簡單又健康。這道Vegan Nori Rice Cake (ビーガンノリライスケーキ) 適合全素食者，也能滿足喜歡台式風味的食客。

材料：

• 白米：1 杯
• 水：1.5 杯 (比例可依米種調整)
• 海苔：適量，切絲或切小塊
• 醬油：1-2 湯匙 (依喜好調整)
• 糖：1 茶匙 (可省略)
• 醋：1/2 茶匙 (可省略)
• 麻油：少許 (可省略，增添風味)
• 辣椒醬：適量 (依喜好調整，可省略)

做法：

1. 煮飯： 將白米洗淨後放入電鍋，加入水，以一般煮飯模式煮熟。
2. 準備米血糕： 煮熟的米飯稍微放涼，將海苔絲或小塊拌入米飯中，混合均勻。
3. 塑形： 將拌好的米飯放入容器中，用筷子或湯匙稍微壓平，使其緊實。放入冰箱冷藏至少30分鐘，讓米飯定型。
4. 切塊： 將定型後的米飯取出，切成適當大小的米血糕。
5. 調味： 將醬油、糖、醋、麻油、辣椒醬等調味料混合均勻，淋在米血糕上即可。

小撇步：

• 海苔的用量可以根據個人喜好調整，喜歡海苔味濃郁的可以多加一些。
• 冷藏時間越長，米血糕會越緊實，切塊也會比較容易。
• 可以加入一些蔬菜丁，例如紅蘿蔔、玉米等，增加口感和營養。
• 醬料可以根據個人喜好調整，例如加入蒜蓉、蔥花等，增添風味。
• 也可以用蒸籠蒸熟米飯，代替電鍋。
• 搭配台式醬菜或泡菜，風味更佳。

這道純素米血糕簡單易做，而且可以根據自己的喜好調整口味，非常適合當作點心或正餐的配菜。快動手試試吧！