【純素芝士】 椰漿250g、木薯澱粉20g、營養酵母粉10g、檸檬汁 6g、粉鹽2g . 【披薩所需材料】 口蘑 5 顆 聖女果 3個 芝麻葉 適量 彩椒 半塊 【調料】 橄欖油/黑胡椒粉/醬油/干牛至葉 【披薩胚底】 水 300-315g 鹽 8g 糖 15g 麵粉 500g 酵母 1g（1/4勺） 油 15g . 📝【做法】 純素芝士： 1️⃣除椰漿和檸檬汁之外的所有食材混合一起過篩；椰漿和檸檬汁混合好再加入，攪拌均勻； 2️⃣選擇不粘鍋，微微熱鍋後倒入第一步驟的混合體，不斷地攪拌至有粘稠團狀（如視頻）即可； 3️⃣裝盒先套上保鮮膜，再放冰凍層里，就像黃油塊一樣，容易脫模好切；這一步可以提前一兩天做好，冷凍可以保存兩周至1個月。 . 【披薩胚底】 1️⃣準備的材料混合揉面，冷藏一晚，第二天回溫2小時； 2️⃣分面摺疊發酵到原來的2-3倍大小； 3️⃣取出麵糰排氣開皮； 4️⃣按視頻的手法整形成披薩，慢慢地將麵糰戳開； 5️⃣在麵糰上抹番茄醬入烤箱200度3-4分鐘。 ———————— 【材料】 1️⃣熱鍋倒橄欖油，洗凈的口蘑切片後放入鍋內翻炒，加入適量調料：黑胡椒粉/粉鹽/醬油/干牛至葉 2️⃣炒好的料取出備用； 3️⃣取出披薩底胚，將素芝士碎平鋪均勻，放入炒好的口蘑和切好的彩椒、聖女果，撒少許的黑胡椒粉； 4️⃣再鋪上切好片狀的素芝士； 5️⃣放入烤箱最上層烤制：230度11分鐘 6️⃣取出後加幾片芝麻葉點綴就可以開吃啦！