🥕【食材】 有機大米 /胡蘿蔔絲鹵素麵筋/豌豆玉米/青菜 （有機大米:水= 1:1.4） . 🧂【調料】 生抽2勺、老抽1勺、素耗油1勺半、有機赤砂糖 1小勺、粉鹽小半勺、白鬍椒粉 適量 . 【做法】 1️⃣有機大米浸泡30分鐘； 2️⃣切好杏鮑菇、胡蘿蔔絲以及素滷麵筋； 3️⃣調製醬料，生抽+老抽+素蚝油（比例2:1:1.5）， 在醬料中添加1小勺粉鹽、赤砂糖、適量白鬍椒粉，攪拌均勻； 4️⃣無釉土砂鍋倒入香油，搖動砂鍋，給鍋壁上油，防止粘鍋； 5️⃣倒入泡好的大米，加入的水和米的比例在1.4:1； 6️⃣開大火煮開一會，看到米飯到粘稠無水的狀態時鋪上備好的食材，放入杏鮑菇等配菜，稍微壓入飯中； 7️⃣蓋鍋蓋沿鍋邊淋一圈香油，燜5-6分鐘，青菜鋪在飯上，燜2分鐘，最後，在煲仔飯上淋上醬汁，即可。