選的有機茶樹菇做出來的味道的確會很不同，沒有肉用嫩滑質感的杏鮑菇代替，也是很OK呢！ 【食材】 干茶樹菇   1把 杏鮑菇   1顆 紅椒     2顆 青椒     1顆 芹菜     適量 生薑     1小塊 . 【調料】 植物油  適量 松鮮鮮  1小勺 老抽    1小勺 醬油    1大勺 . 【做法】 1.茶樹菇剪去根部泡水，泡軟化後瀝干水分，用剪刀剪成小段，保留茶樹菇水； 2.青椒切成小塊，紅椒切丁，芹菜切段，杏鮑菇切成細長條，一小塊生薑切碎丁； 3.熱鍋倒植物油，依次倒入生薑碎、青紅椒，煸出香味後，倒入茶樹菇、杏鮑菇和茶樹菇水燜煮片刻； 4.倒少許醬油和生抽上色，香菇精，以及芹菜點綴，大火持續翻炒； 5.轉入砂鍋繼續燜煮，加少許茶樹菇水干煸幾分鐘。