食譜： 麵包75克12個 (烤盤2828cm) 1 杯=320毫升(11盎司) 1 杯麵粉 =170～175克 1 tbsp湯匙=15 ml 1 tsp 茶匙=5ml

中筋麵粉480克 (2+3/4杯） 鹽5克 (1茶匙） 牛奶240克 (240毫升） 黃油50克 （1湯匙+1茶匙） 白糖50克 （3湯匙+1茶匙） 即發乾酵母 5克 （2茶匙） 雞蛋1個+蛋白一個 （雞蛋帶殼60～65克每個）

表面： 蛋黃1個 牛奶15克（1湯匙） 檸檬汁幾滴 芝麻（隨意）

170°C/190°C 烤箱下層 23分鐘 （或180°C ，22分鐘）