食材： 隔夜飯 200g、清水 300g+80g (水量決定你的粿的軟硬度）、

鹽1茶匙、玉米粉 100g、麵粉 80g

粿角 620g、豆芽 200g、甜菜脯 80g、胡蘿蔔 100g、 板豆腐 200g、食油 1湯匙+½湯匙、生抽 1½湯匙、老抽 1湯匙、 辣椒醬 ½湯匙、胡椒粉 ¼茶匙、芝麻油 1茶匙、