Dough starter （面種）： 100g (3/4 cup) plain flour （普通麵粉） 1 tsp caster sugar （細砂糖） 1 tsp instant yeast （即溶乾酵母） 150ml water （水）

Ingredients （材料）: 300g (2 1/3 cups) plain flour （普通麵粉） 110g (1/2 cup) caster sugar （細砂糖） 1 tsp salt （鹽） 1/2 tsp baking powder （發粉） 1/2 tsp baking soda （蘇打粉） 1/4 tsp alkaline water （鹼水） 140ml water（水） 1 tbsp cooking oil （油）

Sweet batter （甜麵糊）： 2 tbsp caster sugar （細砂糖） 1 tbsp corn starch （玉米粉） 1 tbsp plain flour （普通麵粉） 2 tbsp warm water （溫水）

Some white sesame seeds （適量白芝麻）