想要買到純天然、健康的生薑，卻擔心買到摻了硫磺的「硫磺姜」？別擔心，掌握這幾個小技巧，就能輕鬆辨別真假，避免買到劣質產品！

首先，看外觀顏色。 真正的生薑，顏色應該是土黃色或黃棕色，呈現自然的光澤。而硫磺姜往往顏色鮮艷，呈現出鮮紅色或粉紅色，非常刺眼。這是因為硫磺熏制後，生薑表面會形成一層紅色硫化物，看起來非常誘人，但實際上並非自然色澤。

其次，觀察姜皮。 真正的生薑，姜皮通常比較粗糙，帶有自然的絨毛，顏色也比較均勻。硫磺姜的姜皮則相對光滑，顏色也可能不均勻，甚至出現顏色脫落的現象。仔細觀察，你可能會發現一些微小的白色粉末，這很可能就是硫磺的殘留物。

第三，聞氣味。 真正的生薑，聞起來有自然的姜味，辛辣而清爽。而硫磺姜則會帶有刺鼻的硫磺味，或者是一種酸腐味。如果聞起來不自然，甚至無法聞到姜味，那很可能就是硫磺姜。

第四，觸摸質地。 真正的生薑，質地堅實，切開後肉質緊密，水分豐富。硫磺姜則相對較軟，切開後容易碎裂，肉質也比較鬆散，甚至有些乾枯。

第五，看切面。 將生薑切開，觀察切面。真正的生薑，切面組織均勻，顏色自然。硫磺姜的切面，可能呈現出紅色或粉紅色的斑點，或者顏色不均勻，甚至出現一些微小的白色粉末。

總而言之，辨別硫磺姜需要綜合運用視覺、嗅覺和觸覺。 多留意以上幾個要點，就能有效識別出硫磺姜，保障我們的食品安全。 記得收藏這份實用技巧，以後買生薑再也不用擔心啦！