食譜： 包子10個 1杯=200毫升

皮： 中筋麵粉300克（2+1/2杯） 奶粉20克（3大匙） 酵母3克（3/4小匙） 白糖5克（1小匙） 牛奶180克（室溫）（3/4杯+2大匙）

餡料： 雞蛋黃4個 奶粉30公克（4大勺+1小勺） 中筋麵粉30克（1/4杯） 玉米澱粉30克（5大勺） 白糖30～40克（2～3大勺） 牛奶160克（3/4杯+2小勺） 無鹽黃油30克（2大勺）

水沸騰後上鍋開始蒸 蒸籠頂部冒出蒸氣後開始計時 蒸15分鐘 關火後燜3～5分鐘後開蓋