食譜： 麵包16個 模具： 或者28*28釐米 1杯=200毫升

麵糰： 蔥汁水： 水175克 蔥75克 攪拌機攪拌細膩後出蔥汁水220～240克來備用

麵包麵粉400克（3+1/3杯） 蔥汁水220～240克（可選擇加入2小撮約0.5克）（1杯+4～8小勺） 雞蛋50克（1個雞蛋） 糖30克（2大勺） 鹽4克（2/3小勺） 酵母4克（1小勺） 無鹽黃油30克（2大勺） 蔥碎50克（可選擇加入2小撮約0.5小蘇打

肉鬆150克 食用油30克（2大勺） 沙拉醬50克（10小勺）

烘烤 170°C 30～35分鐘

Recipe: Makes 16 loaves of bread Mold: 28*28 cm 1 cup = 200 ml

Dough: Scallion juice: 175g water 75g scallions Blend until smooth in a mixer to obtain 220-240g scallion juice (optional)

400g bread flour (3 1/3 cups) 220-240g scallion juice (optional, add 2 small pinches, about 0.5g) (1 cup + 4-8 tsp) 50g egg (1 egg) 30g sugar (2 tbsp) 4g salt (2/3 tsp) 4g instant yeast (1 tsp) 30g unsalted butter (2 tbsp) 50g chopped scallions (optional, add 2 small pinches, about 0.5g baking soda)

150g pork floss 30g cooking oil (2 tbsp) 50g salad dressing (10 tsp)

Baking: 170°C 30-35 minutes