食材： 10 – 12 片大的白菜葉或其他種類的蔬菜

醬汁：

3片姜， 3-4個中等大小的蘑菇切片，2湯匙切碎的洋蔥，1½ 湯匙醬油，1湯匙味醂，½ 湯匙楓糖漿，1 切碎的泰國辣椒 可選，鹽和胡椒粉調味，½杯水，玉米澱粉漿將 1 湯匙玉米澱粉與 1 湯匙水混合

餡料：

1 ½ 杯糯米或糯米或其他糯米，如壽司米， 1杯水， 1 杯切碎的蔬菜使用長豆， 1個小胡蘿蔔切碎， ½ 湯匙薑末， ½ 杯蘑菇，1湯匙醬油， ½湯匙烤芝麻油，鹽和胡椒粉調味

做法： 1. 糯米用水清洗乾淨，浸泡4小時或過夜。將米飯瀝干，放入耐熱的玻璃碗或碗中。

1. 準備一個蒸鍋，用大火將米飯蒸 20 到 25 分鐘。 一旦穀物變成半透明，那麼它就準備好了。 取出並讓它冷卻。

2. 做餡，用1茶匙油加熱不粘鍋，把薑末炒香，然後繼續炒其餘的餡料。 用醬油、烤芝麻油、鹽和胡椒調味。將混合物轉移到冷卻的米飯碗中並混合。

3. 準備一鍋水並燒開，將大白菜葉焯約1至2分鐘。 取出並迅速將它們浸入冰水中以停止烹飪。將一片捲心菜葉放在清潔的表面上。 在中間加入一大勺餡料，摺疊並包裹密封。 （注意：更大的葉子需要更多的填充物）。 用剩餘的成分重複。 ⁣

4. 在裝有 2 茶匙油的加熱不粘鍋中，將儘可能多的捲心菜卷放在鍋的一層上。 煎至兩面都呈金黃色，中途翻面，取出並放在一邊。用同一個平底鍋，再加入一點油，把姜炒至金黃色。然後加入蘑菇、蔥和切碎的泰國辣椒，快速攪拌。加入水，然後轉小火，加入玉米澱粉漿攪拌。

5. 將捲心菜卷放入醬汁中，每面煮 30 秒，讓捲心菜吸收醬汁。