【蒸魚 Steamed Fish】｜林廚 Lim's Kitchen

食材：

·紅皂魚/金鯛魚 600克 ·薑 80克 ·番茄 300克 ·紅蔥頭 200克 ·亁香菇 50克 ·水 600毫升

調味：

·鹽 2茶匙

Ingredients:

·Golden Snapper / Ang Zho 600g ·Ginger 80g ·Tomato 300g ·Shallot 200g ·Dried shiitake mushroom 50g ·Water 600ml

Seasoning:

·Salt 2 tsp

料理小貼士：

1.【魚】選用白肉魚即可，唯一要求就是必須新鮮。不新鮮的魚就別拿來蒸了吧~魚肉的重量在400-800克之間為佳。、

2.【蒸】蒸魚的時間得根據魚肉的厚度、重量、大小及容器的材質而調整。一般上建議控制在10-15分鐘之間。