你知道如何令【花膠燉鮮奶】的美味程度提升百倍的秘訣嗎? 只需加一樣東西就能做到! 附簡單做法食譜【香港美食 by Alexis】

這視頻想和大家分享一款做法超簡單容易丶又非常滋補養顏好吃的甜品, 那就是「花膠燉鮮奶」。花膠是名貴的食材, 大家都會把它做成新年菜式或新年甜品去款待親朋好友!

花膠燉鮮奶的材料: 花膠 1隻 蓮子 大半碗 牛奶 600-700毫升 冰糖 1塊 紅棗 6粒 姜 4-6片

如何浸發花膠才能又大又Q彈? https://youtu.be/sESsvij8zHc

花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。 花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。 腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。 花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式。

花膠為新鮮魚鰾的乾製品，因其豐富的膠質而聞名。「鮑參翅肚」中的肚就是花膠，它是中國最名貴的傳統食材之一，位列於海產八珍。中醫認為花膠味甘丶性平，滋陰養血丶補腎固精，科學研究證明它具滋潤養血丶改善皺紋與預防骨骼退化等功效，是女士們養顏養生的首選。

經現代醫學研究證實：花膠的主要成分為高級膠原蛋白丶多種維生素以及磷丶鈣丶鋅丶鐵等多種微量元素。其蛋白質含量平均高達80%以上，而脂肪含量平均低於0.03%，是理想的高蛋白低脂肪食物，能滋陰養顏丶補腎固精，強身健體，對美容抗老和保持健康起重要作用。

花膠的功效有以下:

1. 美顏抗老

花膠富含蛋白質丶磷質及鈣質，亦具高黏性膠體蛋白和黏多糖成分，極具滋補作用，對女士護膚尤為重要，長期堅持食用，可滋補肌膚丶養顏活血丶改善皺紋與乾燥情況，亦有效預防骨骼退化。在25歲後身體漸漸流失膠原蛋白，花膠作為低脂肪丶高蛋白的食物，是女士們補充膠原蛋白的最佳選擇。

1. 傷口恢復

花膠富含膠質，具補血丶止血丶活血和禦寒祛濕等功效，亦有助促進細胞的再生，加快產後或外科手術後的復原。在產後或外科手術後進食花膠3-4周，幫助子宮/傷口快速癒合，補充血氣和營養，快速恢復元氣和肌膚彈性。

1. 補腎益精

中醫認為花膠固本培元丶補腎益精，健腰膝，很適合男士。花膠能促進精囊分泌果糖，使男士精神飽滿；它能提升消化吸收功能丶促進食慾丶亦能增強肌肉韌性和彈力，消除疲累。適宜工作壓力大丶腰膝酸軟，身體虛弱的男士食用。

1. 老年保健

步入老年，身體機能下降，消化吸收變差，仍有智力衰退的可能性！老年人食用花膠，能夠增強消化吸收功能，提高食慾，有效預防食欲不振丶消化不良丶便秘等症狀，還能增強腦神經功能，提升與維持智力，對防止老年健忘有顯著療效。

1. 增強免疫力

身體中免疫成分多為蛋白質和蛋白酶，例如免疫球蛋白。花膠含有大量的蛋白質，進食它能為身體提供合成免疫因子的大量胺基酸，促進免疫球蛋白的合成，從而增強服食者的體力和免疫力。