紅豆果凍燕菜月餅 Red Bean Jelly Mooncake

材料：

【內陷】紅豆層 ( 8粒份) 1茶匙 燕菜粉 (3克) 1茶匙 即溶果凍粉(3克) 1茶匙 玉米粉 40克 細砂糖 100克 紅豆餡 60毫升 椰漿 200毫升 清水

【皮料 】粉紅層 :(5粒份) 2茶匙 燕菜粉 1茶匙 即溶果凍粉 1茶匙 玉米粉 50克 細砂糖 400毫升 清水 100毫升 椰漿 1-2滴 粉紅色素

Red bean jelly agar-agar mooncakes

Ingredients:

【Filling 】red bean layer (8 pieces)

1 tsp agar-agar powder (3g) 1 tsp instant jelly powder (3g) 1 tsp corn flour 40g caster sugar 100g red bean paste 60ml coconut milk 200ml water

【Skin】 Pink layer: (5 pieces) 2 tsp agar-agar powder 1 tsp instant jelly powder 1 tsp corn flour 50g caster sugar 400ml water 100ml coconut milk 1-2 drops of pink food coloring