以下是製作蜜汁叉燒的食譜，趕緊試做吧！ Here is my recipe of making Cha SIu or Chinese BBQ Pork. Let’s try it out.

腌制梅頭肉 Marinate pork shoulder (pork butt) 材料A Ingredients A: 梅頭肉 pork shoulder/pork butt 800克/ 800g 生抽 light soy sauce 3大匙/ 3 tbsp 蚝油 oyster sauce 3大匙/ 3 tbsp 料酒 cooking wine 1大匙/ 1 tbsp 蜂蜜 honey 2大匙/ 2 tbsp 紅腐乳汁 red bean curd juice 2大匙/ 2 tbsp 叉燒醬 barbecue sauce 4大匙/ 4 tbsp 麻油 sesame oil 1大匙/ 1 tbsp 紅蔥 shallots 2大匙/ 2 tbsp 薑末 ginger 1大匙/ 1 tbsp 蒜米 garlic 2大匙/ 2 tbsp

食油 cooking oil 2大匙/ 2 tbsp

製作醬料 Making sauce: 材料B Ingredients B: 麻油 sesame oil 1大匙/ 1 tbsp 蜂蜜 honey 1小匙/ 1tsp 叉燒醬 barbecue sauce 1大匙/ 1 tbsp 生抽 light soy sauce 1大匙/ 1 tbsp 玉米粉 corn flour 1大匙/ 1 tbsp 清水 water 半碗/ half bowl