Durian Pandan Seri Muka Recipe 榴槤班蘭糯米糕（食譜）

Ingredients A （材料 A） 500g Glutinous rice （500克 糯米） 100g Coconut milk （100克 椰奶） 1 tsp Salt（1茶匙 鹽） 130ml Pandan juice（130毫升 班蘭水）

Remarks 備註： Glutinous rice soaked in water for 2 hours & drained 糯米浸泡在水裡2小時& 瀝干水份

8 pcs Pandan leaves + 130ml Water blended 8片 班蘭葉 + 130 毫升 清水 攪打成班蘭水

Ingredients B （材料 B） 120g Caster sugar （120克 細砂糖） 280ml Water （280毫升 清水） 100g Coconut milk （100 克 椰奶） 150g Tapioca starch （150克 木薯粉） 30g Custard powder （30 克 蛋黃粉） 20g Wheat starch （20克 小麥澱粉） 1/4 tsp Salt （1/4茶匙 鹽） 250g Durian flesh mud （250克 榴槤果肉泥）

greased steam pan 塗油蒸盤 (9x9 inches)