蛋糕卷瑞士卷Swiss Roll Cake 又是一個雞蛋，麵粉，油和糖的配方。當然還有鮮奶油。配方比例的變化，成就各種美味。蛋糕卷中，蛋糕的做法沒有什麼懸念，主要是捲的過程會出現問題。奶油卷的不均勻，或者蛋糕容易開裂。影片中提到了一些小技巧都會幫助你克服這些問題。

蛋糕卷瑞士卷做法： 烤盤11.5x13寸 烤盤的長度有11寸，就可以捲起來。不同烤盤的大小，要通過計算烤盤面積的比例來調整配方。

雞蛋：5個 油：70克1/3杯+1 大勺 牛奶：60克, 1/4 杯 低筋麵粉：90克，1/2杯+2大勺 白醋：5克，1 小勺 糖： 55克，1/4 杯 鮮奶油：180克，3/4杯 糖：35克，3大勺 烤箱溫度: 320°F /160°C 烤30分鐘

Swiss roll ingredients: Baking tray: 11.5 x 13 inch Other baking trays are OK too, as long as one side is longer than 11 inches. Please adjust the recipes if a different sized tray is used. Eggs: 5 Oil: 70 g，1/3 cup + 1 tablespoon Milk: 60 g, 1/4 cup Cake flour: 90 g, 1/2 cup + 2 tablespoons White vinegar: 5 g, 1 teaspoon Sugar: 55 g, 1/4 cup Heavy cream: 180 g, 3/4 cup Sugar for cream: 35 g, 3 tablespoons Oven temperature:320°F / 160°C 烘烤