麵包店名稱：OBST（オぷスト） 貝克：小岩井竜二 所在地：瀨戶內市岡山縣JAPAN

從OBST的凌晨3:30開始，直到麵包店開業，只有一個人生產20多種麵包。

該視頻遵循從培養酵母（麵包的生命）到清晨準備和烘烤的過程。

他種植了所有自己的酵母，並每天用4種不同的酵母烘烤20種不同的麵包。 所有的堅果都是有機的，選擇蔬菜和其他成分要盡可能健康。

小岩龍二（Ryuji Koiwai）在毗鄰東京的Sa玉縣出生和成長。他曾經是一名糕點廚師，但對酸麵團著迷，並開始在崎玉市KUROUSAGI的Lapin Noir接受培訓。然後他去了德國學習。回到日本後，他打算在Sa玉開設一家麵包店，但由於擔心2011年3月福島核事故的影響，他與家人搬到了岡山。經過艱辛的努力，他終於在2013年開設了自己夢想中的麵包店。

[頻道中的推薦視頻] 「日本製麵團麵包店〈3〉 ｜由5種不同的起子製成的55種麵包」 https://youtu.be/DnxIdugiLwI 他曾在日本的「 Lapin Noir」麵包店接受培訓。 此附件是有關Lapin Noir的電影。

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