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人氣甜品 ＃巧克力慕斯 ＃巧克力慕斯

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40ml 可可粉 適量 【製作方法】 製備方法 ・將40ml水放入明膠中浸泡充分，放入微波爐600w加熱20-30秒使其完全溶解。① 將甜巧克力切碎。②在可可粉中加入2湯匙開水，攪拌均勻。③ 將牛奶倒入平底鍋，中火加熱，加入鮮奶油、砂糖、煉乳、可可粉在②中攪拌均勻。（加熱至沸騰前。） ④ 從①中加入切碎的巧克力，攪拌至溶解。⑤ 關火，加入明膠溶液，用濾網過濾，盛入碗中。⑥ 將碗中的巧克力液放入冰水中，邊攪拌邊冷卻至濃稠。⑦ 倒入內襯捲紙的東洋模具中，放入冰箱冷藏過夜。⑧ 從東洋模具中取出，撒上可可粉。⑨ 切割時，用熱水將刀加熱至40°C左右，然後切割。切好後，再加熱，擦乾淨再切。* 請注意，如果直接用爐子的火加熱會損壞刀和菜刀。