草莓蛋糕捲

草莓蛋糕捲｜草莓蛋糕捲不黏皮零失敗捲出漂亮草莓捲 超詳細步驟解說 草莓蛋糕捲做法與食譜 Strawberry Cake Roll

大家好，又到草莓季囉～我們來做一款雙色的草莓捲，這次與大風出版社合作拍攝甜點製作，特別感謝大風出版邀稿，敬請期待喔！ 跟著影片詳細步驟，不黏皮一次捲出漂亮草莓捲，影片開始前，請幫我們按讚訂閱＋分享喔，有您的支持就是我們最大的創作動力，影片最後有花絮，要看到最後喔！

00:00 預告片頭 00:20 配方 00:24 製作草莓蛋糕 04:24 製作香草蛋糕 08:12 開始捲蛋糕 11:24 完成 12:08 花絮

開啟字幕CC有詳細步驟

詳細食譜：https://shinrincake.com/strawberry-ca...

製作配方 RECIPE

✎ 草莓蛋糕麵糊 Strawberry batter 水（牛奶）40g Water (milk) 沙拉油 40g Salad oil 砂糖 8g sugar 低筋麵粉 62g Low-gluten flour 蛋黃 58g Yolk 蛋白 150g Protein 檸檬汁 1.6g Lemon juice 砂糖 58g sugar 草莓粉 5g Strawberry powder

✎ 香草蛋糕麵糊 Vanilla batter 水（牛奶）65g Water (milk) 沙拉油 65g Salad oil 砂糖 15g sugar 低筋麵粉 100g Low-gluten flour 蛋黃 90g Yolk 蛋白 225g Protein 檸檬汁 2.5g Lemon juice 砂糖 90g sugar 香草精 5g Vanilla extract

動物鮮奶油 200g Animal whipped cream 新鮮草莓 約35顆 About 35 fresh strawberries

✎ 烤盤尺寸 Model size: 42 X 34 X 3.5cm

✎ 烤箱溫度 Oven temperature: 210℃ / 150℃ 10 minutes 180℃ / 150℃ 8 minutes

觀看其他視頻 Watch other videos: 水晶草莓乳酪蛋糕 https://youtu.be/iMevEAfVDw8 日式草莓奶油蛋糕 https://youtu.be/usQmYYhPuXs 法式草莓塔 https://youtu.be/WZ8tFqvQ1ZA

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森夜甜點「深夜，做甜點」，在深夜用奶油與糖霜寫下療癒的甜點日記，創作驚艷美味的視覺饗宴。

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