戚風蛋糕零失敗做法，搞定這幾點，氣瘋？不存在！

戚風蛋糕以口感鬆軟，入口綿潤著稱，不論是直接吃還是配合奶油做一款生日蛋糕，他都是極好的選擇，但是呢製作過程中確實有一些小技巧和要點決定了你做的戚風蛋糕是不是上的了「台面」.

🍰【7/8寸戚風配方】 低筋麵粉70克 4個雞蛋（65g/個 Large Size） 玉米油 50克（微波加熱45秒至75-80度） 冰牛奶 65克 細砂糖70克 檸檬汁四滴

❤️烤箱摸索經驗分享： 1.上層烤箱／小烤箱：蛋糕表層離上層烤箱太近的話，烤箱裡放一盤水，可以使得蛋糕表面不那麼干。

烤箱在打發蛋清時就可以開啟預熱 320F華氏度（160C度） 然後蛋糕放進去先烤10分鐘 快速取出 將表層劃幾刀 趕緊放回去 接著調到300度接著烤50分鐘 🌟如果不介意表面的輕微開裂，則直接300F烤60min即可！

2.大烤箱可以先預熱至300F，烤45分鐘，然後調至320F再烤15分鐘