快手涼拌茄子‼️低脂開胃||爸媽那一輩很多都喜歡用油爆炒茄子，茄子雖美味但也是真吸油。他們自從知道了還可以這麼吃後，也經常做來吃，不單只對老年人來說，年輕人減脂期也很適合做這道菜，夏天要想來點清爽的蔬食，蒸的方式來做更是適合。家裡自從有了藍寶電蒸鍋後，不用開火做飯真的省心很多，連洗碗也少了很多工作量呢~ Tips：家常菜只要用心找到裝飾的細節，瞬間也能高大上呢~ . 【食材】 茄子一個、黃彩椒一段、薑末少量、青椒少量、辣椒絲（裝飾） . 【調料】 醬油 1大勺 陳醋 1大勺 香油 1小勺 花椒油 適量 白砂糖 適量 薑末 少量 少量辣椒醬/小米辣（可選） . 【做法】 1.茄子切段後用浸泡在鹽水裡，約10分鐘； 2.放入藍寶電蒸鍋蒸20分鐘（如果放的茄子量少，就蒸15分鐘）； 3.調醬汁，在碗里撒入薑末（可選），在依次加入醬油1大勺，陳醋1大勺，香油1小勺。適量的花椒油和代糖，攪拌均勻； 3.茄子取出待涼後，撒裝飾用的青椒、黃彩椒，澆上醬汁後在加以辣椒絲裝飾。