蔬食波奇飯💯輕食能量碗
2024-06-01     省電俠     2K     反饋

蔬食波奇飯💯輕食能量碗||我很喜歡彩蔬的波奇飯(Poke bowl),早年前在素食餐廳吃過後,發現在家復刻也不難。 . 🥦【食材】 口蘑…4顆、毛豆…適量、玉米…適量、腰果…5克、牛油果…半顆、聖女果…3顆、老豆腐…半塊、海苔碎(裝飾)、烤白芝麻碎(裝飾)、雜糧飯 1碗(藜麥+小米+胚芽米). 🧂【煎豆腐用的調料】黃咖喱粉、山茶油 🧂【醬汁】 壽司醬油2勺、青芥末 適量、龍舌蘭蜜 1勺、黑胡椒 1/3勺、橄欖油 1勺

🥦【做法】 1.先切口蘑、西蘭花,半塊的老豆腐切成小正方形,聖女果也一併準備好; 2.毛豆下鍋煮6分鐘,放入少許鹽和油調味,再放入玉米粒,一起煮熟; 3.豆腐切成小丁,放入油鍋中煎,加入咖喱粉和鹽,炒至表面金黃; 4.提前煮好雜糧飯(藜麥20克+小米10克+糙米90克),浸泡30分鐘後,用高壓電飯鍋煮熟即可(倘若普通電飯鍋,提前泡1小時,選雜糧模式煮); 4.牛油果挖出後切片,以及準備一些熟腰果; 5.調製靈魂醬汁:2勺壽司醬油、適量青芥末、1勺龍舌蘭蜜(代替蜂蜜)、1/3勺黑胡椒、半勺橄欖油,攪拌均勻; 7.將煮好的糙米飯撈出,加入少許鹽和香油拌勻,表面放上西藍花、口蘑、豆腐、聖女果、毛豆和玉米粒等,淋上靈魂醬汁,撒上芝麻海苔碎,就可以開吃啦。

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