最近我發現了一個關於雞蛋購買和儲存的小竅門，真的非常實用，忍不住想和大家分享，特別是家裡經常買雞蛋的，一定要看看！

過去我們買雞蛋，一般都習慣性地把雞蛋一股腦兒地塞進冰箱的門板上，覺得這樣方便取用。但其實，這種儲存方式是錯誤的！雞蛋的膜孔主要集中在雞蛋較大的一端，將雞蛋大頭朝下放置，可以讓空氣更順暢地流通，減少細菌入侵，從而延長保質期。

除了放置方向，冰箱的溫度也很重要。雞蛋最好放在冰箱中間層或上層，溫度相對穩定，避免直接放在門板上，因為門板溫度波動大，容易導致雞蛋變質。

另外，不要清洗雞蛋後再儲存！雞蛋殼表面有一層保護膜，可以防止細菌進入。清洗會破壞這層保護膜，反而容易導致細菌感染。如果雞蛋表面有污漬，可以在烹飪前再清洗。

還有一點非常重要，就是雞蛋的保質期。雞蛋殼上標註的保質期通常是指冷藏狀態下的保質期。如果常溫下存放，保質期會大大縮短。所以，買回來的雞蛋要儘快放入冰箱冷藏。

最後，可以通過一些簡單的方法來判斷雞蛋是否新鮮。將雞蛋放入水中，如果雞蛋沉在水底，平躺不動，說明很新鮮；如果雞蛋稍微傾斜，說明已經不新鮮，但可以食用；如果雞蛋浮在水面上，就不要食用了。

這些小知識看似簡單，卻能有效延長雞蛋的保質期，保證食品安全。趕緊把這些方法告訴家裡人吧，讓我們一起吃上更安全、更健康的雞蛋！