想吃嫩滑豆花，卻不想出門？今天教你用三種材料，在家輕鬆自製豆花，而且零失敗！保證你也能做出媲美外麵店的美味！

準備材料：

• 黃豆 100克
• 水 400毫升（浸泡黃豆用）
• 石膏粉 15-20克 （可根據實際情況調整）

製作步驟：

1. 浸泡黃豆： 將黃豆洗凈，加入400毫升清水浸泡至少4小時，最好能泡8小時以上。充分浸泡能讓黃豆更容易打磨，豆花口感更細膩。
2. 打磨豆漿： 將浸泡好的黃豆瀝干水分，放入攪拌機中，加入適量清水（比例約為黃豆的2-3倍，具體看攪拌機功率調整，水量不宜過多，先少加後加），打磨成豆漿。 豆漿打磨完後，用紗布或濾網過濾掉豆渣，一定要濾乾淨，這樣豆花才會更滑嫩。
3. 煮豆漿： 將過濾好的豆漿倒入鍋中，大火煮沸後轉小火，撇去浮沫。 煮的過程中要不停攪拌，防止糊底。 煮大概8-10分鐘左右，直到豆漿變得濃稠。
4. 點石膏： 取少量煮好的豆漿（約50毫升），與石膏粉混合均勻，攪拌成石膏水。
5. 凝固豆花： 將石膏水慢慢倒入剩下的豆漿中，輕輕攪拌均勻。 靜置15-20分鐘，豆花就會凝固成型。
6. 享用美味： 輕輕晃動鍋子，觀察豆花是否完全凝固。 凝固後，將豆花盛入碗中，加入你喜歡的糖水、配料（如紅豆、花生、水果等）即可享用！

小貼士：

• 石膏粉的用量可以根據實際情況調整，如果喜歡更嫩滑的豆花，可以適當增加石膏粉的用量，反之則減少。
• 煮豆漿的過程中要不停攪拌，防止糊底。
• 點石膏水的時候要慢慢倒入，輕輕攪拌均勻，不要劇烈攪拌，以免影響豆花的口感。
• 過濾豆渣一定要乾淨，這樣豆花才會更滑嫩。

現在，你就可以在家輕鬆享用美味的自製豆花啦！快動手試試吧！