這道甜品,或者說小吃,絕對是夏日解暑必備。它最大的特點,就是膠質滿滿,入口Q彈,仿佛在吃果凍,但又比果凍更加滋潤爽口。關鍵在於它能帶給你清爽的果香,絲滑的口感,一口下去沁人心脾,讓人忍不住想多吃幾勺。
更驚喜的是,它不僅僅好吃,還兼具美顏又美體的功效。因為它用的是新鮮水果,富含維生素和膳食纖維,能夠幫助消化,改善膚色。而且製作起來非常簡單,不需要複雜的步驟和技巧,即使是廚房新手也能輕鬆搞定。
那麼,它究竟是什麼呢?其實它就是水果椰奶凍!
材料準備:
- 新鮮水果:根據個人喜好選擇,比如芒果、草莓、獼猴桃、藍莓等,大約200克。
- 椰奶:400毫升 (建議選擇濃稠度較高的椰奶,風味更佳)
- 吉利丁片:10克 (或吉利丁粉15克)
- 白砂糖:根據個人口味調整,一般30-50克即可。
- 檸檬汁:少許,可以提升風味,防止氧化。
- 適量清水。
製作步驟:
- 吉利丁處理: 將吉利丁片用冰水浸泡軟化,或者將吉利丁粉與適量清水混合,靜置5-10分鐘,使其膨脹。
- 果汁處理: 將新鮮水果切成小塊,用攪拌機或者榨汁機打成果汁。如果喜歡有果肉的口感,可以保留一部分果肉。
- 椰奶加熱: 將椰奶倒入鍋中,加入白砂糖,小火加熱至糖融化,不要煮沸。
- 吉利丁融化: 將融化好的吉利丁加入椰奶中,攪拌均勻,使其完全溶解。
- 混合攪拌: 將果汁與椰奶混合,加入少許檸檬汁,攪拌均勻。
- 冷卻定型: 將混合好的液體倒入容器中,放入冰箱冷藏至少2-3小時,直至完全定型。
小貼士:
- 水果的選擇非常自由,可以根據當季水果和個人喜好進行調整。
- 如果喜歡更濃郁的椰奶風味,可以適當增加椰奶的用量。
- 在冷藏過程中,可以加入一些新鮮水果塊,增加口感和美觀度。
- 如果想讓口感更加Q彈,可以適當增加吉利丁的用量,但不要過多,否則會影響口感。
這道水果椰奶凍,不僅是一道美味的甜品,更是一道充滿愛和健康的佳品。趕快動手試試吧,相信你一定會愛上它的滋潤爽彈,一口沁人心脾的美味!