高麗菜和杏鮑菇，這兩位蔬菜界的好朋友，總是以炒菜的形式出現在我們的餐桌上。今天，咱們換個思路，不炒、不煮、不燉、不炸，用它們做出一道香氣撲鼻的異國料理！這道菜的秘訣在於香料的運用和烘烤的溫度，能最大程度地激發食材本身的鮮味，即使是簡單的蔬菜，也能變得令人驚艷。

首先，準備好高麗菜半顆，切成粗條。杏鮑菇兩根，切成厚度適中的片。除了這兩位主角，我們還需要洋蔥半個，切成丁，蒜末兩瓣，以及紅甜椒半個，切成條，為菜肴增加色彩和風味。

接下來，就是這道菜的靈魂所在——香料！我們需要準備孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙（根據個人口味調整）、薑黃粉半茶匙、煙燻紅椒粉半茶匙、大蒜粉半茶匙、黑胡椒粉適量，以及海鹽適量。所有香料混合在一起，這就是我們的烤菜調味料。

將切好的高麗菜、杏鮑菇、洋蔥和紅甜椒放入一個大碗中，倒入適量的橄欖油，然後撒上我們調好的烤菜調味料，充分攪拌，確保每片蔬菜都均勻地裹上香料。

烤箱預熱至200攝氏度。將蔬菜均勻地鋪在烤盤上，不要堆疊，這樣才能保證每一片蔬菜都能烤得金黃酥脆。放入烤箱烤20-25分鐘，期間翻動一次，確保受熱均勻。

烤制的過程中，廚房裡會瀰漫著誘人的香氣，那是香料與蔬菜完美融合的味道。當蔬菜邊緣微微焦黃，表面變得有些酥脆時，就表示烤好了。

取出烤盤，將烤好的蔬菜盛入盤中，撒上一些新鮮的歐芹碎，立刻提升顏值。這道菜可以直接作為主菜享用，也可以搭配藜麥飯或烤麵包，營養均衡又美味。

這道不炒不煮不燉不炸的烤蔬菜，不僅保留了蔬菜本身的營養，還充分激發了它們的風味。如果你也喜歡嘗試新的料理方式，不妨試試這道簡單的異國烤菜，相信你一定會愛上它的！它不僅是一道美味的素食料理，更是一場味蕾的冒險，帶你探索蔬菜的多樣可能性。