廚房裡瀰漫著熟悉的番茄香氣，那是夏日午後最撫慰人心的味道。今天要做一道簡單而家常的菜——茄汁紅燒面。

首先要準備的材料：番茄兩個，麵條適量（掛麵、拉麵都可以，看個人喜好），蔥蒜末少許，豬肉末（或者牛肉末）適量，生抽、老抽、蚝油、糖、鹽、食用油等調料。

先把番茄洗凈，去皮切塊。熱鍋涼油，放入蔥蒜末爆香，然後加入肉末翻炒至變色。接著倒入番茄塊，炒出番茄汁，這是整道菜的靈魂。加入適量生抽、老抽、蚝油和糖，翻炒均勻，讓每塊番茄都裹上濃郁的醬汁。

另一個鍋里燒水，水開後放入麵條，煮至八成熟左右。撈出麵條，放入番茄醬中，繼續翻炒至麵條熟透，均勻裹上醬汁。

起鍋前，可以根據自己的口味加入適量鹽調味。如果喜歡，還可以撒上一點點蔥花，增添香味。

這道茄汁紅燒面做法簡單，營養豐富。番茄的酸甜，肉末的鮮香，麵條的勁道，融合在一起，形成一道美味佳肴。尤其適合夏日午後，一碗下肚，暑氣全消，身心舒暢。它不是什麼山珍海味，但卻充滿了家的味道，充滿了溫暖。有時，簡單的食物，才是最能慰藉人心的。