芒果西米露 完整教程 | 香甜水果搭配 椰奶濃香做法!| Mango Sago Dessert with Coconut Milk Recipe | How to Make
2025-08-08     省電俠     168     反饋

芒果西米露是一款熱帶風情十足的甜品,香甜的芒果搭配Q彈爽滑的西米,再淋上濃郁的椰奶,入口即化,讓人回味無窮。製作過程簡單易學,非常適合在家製作,無論是招待客人還是自己享用,都是不錯的選擇。今天就為大家帶來一份完整詳細的芒果西米露教程,教你輕鬆做出香甜可口、椰香四溢的芒果西米露!

準備材料:

  • 西米: 1/2 杯 (約80-100g)
  • 芒果: 2-3 個 (根據大小選擇,最好選用熟透的芒果,如台芒、金煌芒等)
  • 椰奶: 400ml (建議選擇濃稠度較高的椰奶,風味更佳)
  • 牛奶: 100ml (全脂牛奶口感更順滑,可根據喜好調整)
  • 糖: 3-4 湯匙 (根據個人口味調整,建議使用細砂糖)
  • 鹽: 一小撮 (提味,約1/8茶匙)
  • 清水: 適量 (用於煮西米)
  • 冰塊: 適量 (用於降溫)

製作步驟:

1. 煮西米:

  • 將西米放入一個大碗中,加入足量清水,用手輕輕搓洗,去除表面的澱粉。重複2-3次,直到水變得較為清澈。
  • 將洗凈的西米放入鍋中,加入約6-8倍的清水,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋煮15-20分鐘左右,期間偶爾攪拌,防止粘鍋。
  • 觀察西米的狀態,當西米變得透明中間有一小白點時,關火燜10-15分鐘,讓西米充分吸收水分。
  • 將煮好的西米撈出,用涼水沖洗幾遍,瀝干水分,備用。這一步非常重要,可以使西米更加Q彈爽滑。

2. 處理芒果:

  • 將芒果洗凈,去皮去核,將芒果果肉切成小丁或小塊,備用。
  • 可以選擇一部分芒果果肉打成芒果泥,增加芒果的濃郁度,也可以全部切成小塊,根據個人喜好決定。

3. 製作椰奶液:

  • 將椰奶、牛奶、糖和鹽放入一個鍋中,小火加熱,不斷攪拌,直到糖完全融化。
  • 不要煮沸,只要將糖融化即可,煮沸容易導致椰奶變質。
  • 如果喜歡更濃郁的椰奶味,可以適當增加椰奶的用量,減少牛奶的用量。

4. 組合:

  • 在碗底放入適量煮好的西米。
  • 放入切好的芒果丁或芒果泥。
  • 將煮好的椰奶液倒入碗中,水量根據個人喜好調整。
  • 放入適量冰塊,降溫後口感更佳。
  • 如果喜歡,可以在表面裝飾一些芒果丁或薄荷葉,增加美觀度。

小貼士:

  • 煮西米時水量一定要充足,防止西米粘鍋。
  • 煮西米時要觀察西米的狀態,當西米變得透明中間有一小白點時,就說明西米已經煮熟了。
  • 煮西米後要用涼水沖洗幾遍,這樣可以使西米更加Q彈爽滑。
  • 椰奶液不要煮沸,只要將糖融化即可。
  • 可以根據個人喜好調整椰奶和牛奶的比例。
  • 如果喜歡更濃郁的芒果味,可以增加芒果的用量。
  • 如果喜歡更豐富的口感,可以在芒果西米露中加入一些葡萄乾、堅果等食材。

現在,你就可以享用美味的芒果西米露了!相信你一定會被它的香甜可口、椰香四溢的味道所征服!快動手嘗試一下吧!

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