想要自己製作美味又Q彈的黑糖糕，卻擔心失敗？別擔心！這道黑糖糕的製作方法超級簡單，零失敗保證，新手也能輕鬆上手！

首先，準備好以下材料：

• 糯米粉： 150克 (提供Q彈的口感)
• 黑糖： 120克 (提供獨特的風味和漂亮的顏色)
• 牛奶： 180毫升 (增加濕潤度，讓黑糖糕更軟糯)
• 植物油： 30毫升 (防止粘鍋，增加風味)
• 泡打粉： 1/2 茶匙 (增加彭松感)
• 水: 50-60毫升 (調整糕體濕度，根據實際情況添加)

製作步驟：

1. 混合乾性材料： 在一個大碗中，將糯米粉、黑糖和泡打粉混合均勻。這一步非常重要，確保黑糖充分融合，避免出現顆粒感。
2. 加入濕性材料： 倒入牛奶和植物油，用刮刀或打蛋器輕輕攪拌，直到麵糊變得順滑。不要過度攪拌，以免影響口感。
3. 調整濕度: 根據麵糊的稠度，逐漸加入少量水，直到麵糊呈現流動的狀態，類似於濃稠的酸奶。 這一步要小心，逐滴加入，觀察麵糊狀態。
4. 蒸製： 將混合好的麵糊倒入模具中（可以使用方形模具、圓形模具，或者直接使用碗），輕輕震動幾下，去除氣泡。 模具內部可以先抹油或鋪上烘焙紙，防止粘連。
5. 上鍋蒸製： 將模具放入蒸鍋中，用中火蒸製25-30分鐘。蒸製過程中，鍋蓋要留一些縫隙，釋放蒸汽，防止黑糖糕回縮。
6. 測試熟度： 用牙籤插入黑糖糕中心，如果牙籤取出時沒有殘留物，就表示已經熟透了。
7. 冷卻切塊： 取出黑糖糕，稍微冷卻後，就可以切成方塊或自己喜歡的形狀享用了。

小貼士：

• 黑糖的選擇： 建議使用黑糖漿或者黑糖粉，如果使用塊狀黑糖，需要提前溶解，確保完全融入麵糊。
• 關於糖量： 可以根據自己的口味調整糖的用量，但不要減少太多，否則會影響黑糖糕的風味。
• 蒸製時間： 蒸製時間可能會因為蒸鍋的功率和海拔高度有所差異，請根據實際情況調整。
• 保存： 製作好的黑糖糕可以放入冰箱冷藏保存，吃之前取出回溫即可。

現在就開始嘗試吧！ 相信你一定能做出美味又Q彈的黑糖糕，享受自製美食的樂趣！ 零失敗保證，等你來挑戰！