怎麼做小泡芙 | 幾個關鍵點讓你做出個個大空心的泡芙
2024-05-21     省電俠     331     反饋

怎麼做小泡芙 | 幾個關鍵點讓你做出個個大空心的泡芙 食材： 1. 泡芙麵糊： 3pcs 雞蛋 75g 低筋麵粉 1/2cup+1tbsp+1/4tbsp 55g 黃油 2oz 65g 牛奶 1/4cup+4tbsp 70g 水 1/4cup+2/3tbsp 6g 糖 1tbsp * 1g 鹽 1/8tsp

  1. 奶油霜：
    • 200g 淡奶油 3/4cup+1tbsp+3/4tbsp
    • 10g 糖 3/4tbsp
    • 30g 玫瑰糖漿 0.5tbsp
    • 1滴 粉色食用色素
    • 5g 檸檬汁 1tsp

烤箱預熱190°C（370℉）烤8分鐘，然後轉180°C（356℉）烤8-10分鐘

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