家常素三鮮❤️簡單超下飯||香菇和秋木耳，以及腐竹這三個食材都很家常，但是做起來還是很有延展性的，可以搭配黃花菜，有時候或者換成加豆腐，或者加入胡蘿蔔片，亦或者加蟹味菇...怎麼樣？一個家常基礎菜做法，可以變身不同的花樣，沒有你做不出，只有想不出來... 🥢食材： 有機干香菇、有機秋木耳、客家干腐竹、生薑 4-5片、芹菜丁 適量 🥢調料： 食用油適量、香菇水半碗、老抽 半勺、生抽 1勺、素蚝油1勺、代糖 1小勺（用龍舌蘭蜜、楓糖漿或者別的糖都行）、粉鹽 少許、芝麻香油（後放前加幾滴，可選項） ❗️Tips： 擔心香菇容易太入味鹹的，可以多放香菇水沒過食材一點，再加入調料。 ‼️做法： 1、提前沖洗干香菇上的灰，並分別泡發所有的食材：干香菇、干秋木耳以及干腐竹； 2、泡發乾香菇水留著備用；生薑也切片備著； 3、秋木耳泡發後瀝干水分，把水擦乾，這樣下鍋遇熱的時候不容易產生爆聲； 4、熱鍋下油，加入生薑片； 5、先將香菇煸炒出香味，再加入秋木耳，均勻翻炒一下，加入泡發好的腐竹，最後倒入香菇水齊平食材，大火燒開後轉小火燜煮； 6、開蓋後把生薑可以挑出來，再倒入所有的調料（生抽+素蚝油+老抽+代糖+鹽）； 7、出鍋前加幾滴香油（可選項），就完成啦~.